l'AIN et sa gastronomie

Gastronomie

L'Ain parmi les grands...

D'origine grecque, le mot "gastronomie" existe véritablement depuis 200 ans. Il fut utilisé pour désigner le traité culinaire d'un célèbre cuisinier athénien du Ve siècle avant JC.

Depuis lors, la France se l'est appropriée à juste titre puisque sa gastronomie devint progressivement une référence mondiale. Vatel, Talleyrand, Brillat-Savarin étaient déjà connus pour leur raffinement et les fêtes fastueuses organisées en leurs demeures.

Plus près de nous, l'Ain est particulièrement reconnu au niveau national pour son art du bien vivre, ses produits nobles et ses tables réputées. Découvrez nos richesses gourmandes et ses secrets...

Dans l'Ain, notre devise est "bien manger pour bien vivre"

Notre département possède de nombreux produits issus des différents terroirs. Chacun des pays de l'Ain ( Bresse, Dombes, Bugey et Pays de Gex) s'est forgé un panel de recettes basées sur des produits comme les diots bugistes, la volaille de Bresse, les carpes et les brochets de la Dombes ou encore le bleu de Gex.

Des chefs de renommée internationale, comme Georges Blanc ou encore Philippe Jousse du restaurant Alain Chapel ainsi que les nombreuses festivités contribuent à l'émancipation de ces trésors gourmands riches en saveurs. Parmi elles, chaque année au cours du mois de décembre, un rendez-vous incontournable rassemble les gastronomes et fins connaisseurs de la célèbre volaille labellisée AOC, les Glorieuses de Bresse.